| tasya | Дата: Вторник, 10 Февраля 2015, 22:11 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
|
- 5 крупных яиц
- 1 стакан сахарного песка
- 50 г какао-порошка
- 4 стакана малинового джема
- соль на кончике ножа.
Для украшения:
- сливочный крем
- 1 стакан малины
- листья мяты.
Взбить в миксере белки, добавляя постепенно 0,5 стакана сахарного песка. Желтки подсолить, взбить до консистенции густой сметаны, всыпать остальной сахар и порошок какао. На листе для выпечки расстелить кальку и сбрызнуть ее водой. Соединить белки и желтки.
Полученную массу распределить на листе и запекать, пока основа для рулета не будет готова (15 минут). Затем основу для рулета переложить с противня на чистое полотенце, припудренное порошком какао, снять кальку, немного охладить, намазать джемом и скатать в рулет, приподнимая края полотенца.
Украсить рулет с помощью кондитерского мешка сливочным кремом, который можно приготовить, взбив сливочное масло или маргарин со сгущенным молоком, свежей малиной и листьями мяты.
|
| |
| |
