| tasya | Дата: Вторник, 20 Ноября 2012, 15:43 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
| Ингредиенты(на 1 порцию):
телятина — 200г
сало-шпик – 20г
мясо копченое или ветчина – 20г
яйцо – 1штука
масло сливочное – 15г
огурцы соленые – 30г
вода – 50г
мука – 5г
соль
Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, который потом посолить, положить сверху тонкие ломтики сала, вареного копченого мяса или ветчины, смазать взбитым яйцом, посыпать мелко нарезанными солеными огурцами. Затем мясо свернуть, получившийся рулет перевязать ниткой, обжарить с обеих сторон на горячей сковороде и влить воду; периодически поливая мясным соком, жарить в жарочном шкафу час — полтора. Образовавшийся при жарке сок заправить мукой. Подают рулет с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.
|
| |
| |
