| tasya | Дата: Вторник, 14 Июля 2015, 18:07 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
| На 1 зайца: 400 г маргарина, 100 г сала (шпик), 1 стакан сметаны, 1 cm. ложка
сала топленого, специи, соль по вкусу, зелень.
Подготовленную тушку зайца разрубить на две части и положить в холодную
воду на 3-5 часов. Затем воду слить, залить зайца маринадом и поставить в
холодное место. Куски зайца вынуть из маринада, вытереть насухо полотенцем,
нашпиговать салом, посолить, положить на противень и слегка обжарить с жиром в
духовом шкафу.
Затем залить сметаной и жарить до тех пор, пока мясо не будет готово, а сметана
не станет густой, как соус.
Зайца разрубить на порционные куски, положить в кастрюлю и залить процеженной
сметаной, в которой жарилось мясо.
При подаче на блюдо или тарелку положить куски зайца и жареный картофель или
тушеную свеклу и посыпать зеленью.
|
| |
| |
