Баклажаны с зеленью.

Разогреваю гриль в микроволновке , прогреваю блюдо. Наливаю растительное масло и выкладываю баклажаны , порезанные кругляшками( обычно 2-3 баклажана). Через 10 мин. вынимаю и посыпаю сухим чесноком. Ставлю в печь. Еще через 5 мин. опять вынимаю и посыпаю зеленью( нарезанные кинзу, петрушку, укроп, лук-перо). Через 5 мин. все готово. Если кушаете сыр, то можно посыпать сыром и опять в печку на микроволны на 1 мин. Выкладываю на тарелочку и поливаю соевым соусом.
Заместо баклажанов иногда делаю молодые кабачки. Сейчас они особо вкусные- получаются с хрустящей кожицей.

Разговор о гарнирах.

Последние года 4 я гарниры все делаю в пароварке. Очень удобная штука. Не надо следить, что бы не пригорело, менее трудоемко и более вкусно, чем варить в кастрюле с водой.
Когда я перестала употреблять мясо, то открыла для себя огромное разнообразие гарниров. Лично мы перешли на бурый рис- более многогранный вкус, чем у обычного белого и более полезный для организма. Но и белых рисов тоже большое количество и у каждого вида свой вкус . Есть круглый, длинный, пропаренный , ароматный и т.д. и т.п. Каждый по-своему вкусен .
Следующий необычайный продукт- чечевица. В классической присутствуют картофельные нотки, очень интересный вкус.Но есть и разные виды. Меня особенно поразил с ореховыми нотками.А золотая чечевица- более нежная.
Попробуйте обязательно кускус, маш и разные виды фасоли.

Бурый рис в связке с салатом из морковки.

Для салата нужна - обычная сырая морковь, зелень, красный лук, чеснок, оливковое масло , брынза типа фетаки(мягкая). Морковь потереть , добавить зелень и прочее. Салат мешать до степени, когда брынза будет как сметана. В общей связке рис- салат-соевый соус - очень вкусно( да и полезно!)