Макароны с брокколи и болгарским перцем и томатный соус с охотничьими колбасками

Ингредиенты на три-четыре порции:
Макароны-перья – 2 стакана,
Брокколи свежая или замороженная – 5-8 крупных соцветий,
Болгарский перец – 1 шт,
Охотничьи колбаски – 3-4 шт,
Репчатый лук средний – 1 шт,
Морковь средняя – 1 шт,
Пшеничная мука – 1,5 ст.л.,
Томатная паста,
Лимон,
Сушёный базилик,
Соль, чёрный молотый перец.
1.Поставьте сковородку на огонь. Налейте в неё две-три столовые ложки растительного масла без запаха.
2.Лук порежьте тонкими четверть кольцами.
3.Морковь почистите и натрите на крупной тёрке.
4.Выложите овощи на разогретую сковородку и сразу перемешайте.
5.Положите в кастрюльку макароны, брокколи, очищенный и порезанный ломтиками болгарский перец, посолите и залейте кипятком, чтоб вода покрывала макароны на один палец.
6.Накройте кастрюлю крышкой, доведите воду до кипения и варите до готовности макарон.
7.Не забывайте помешивать лук с морковкой.
8.Порежьте колбаски колечками толщиной три-четыре миллиметра, выложите на сковородку в овощами, перемешайте.
9.Разведите томатную пасту небольшим количеством воды.
10.В колбаски с овощами добавьте муку, обжарьте постоянно помешивая в течение тридцати секунд.
11.Добавьте подготовленную томатную пасту, перемешайте.
12.Понемногу добавляйте в соус кипяток доведя до нужной вам консистенции. При добавлении воды постоянно помешивайте соус, чтоб не образовалось комочков.
13.Прогрейте соус до первых булек, уменьшите огонь на минимум, накройте крышкой и дайте ему постоять минуты три-четыре.
14.Добавьте в соус лимон и базилик. Перемешайте.
15.Слейте макароны, не добавляйте масло.
16.Выложите макароны, брокколи и перец в тарелки, залейте томатным соусом с охотничьими колбасками и подавайте.