Калаладика. Карельская запеканка из картофеля, сельди и свинины с яйцами и молоком.

Калаладика. Запеканка из картофеля, сельди и свинины с яйцами и молоком. Национальное карельское блюдо.

Ингредиенты: картофель – 1,2 кг, филе соленой сельди - 5 шт., репчатый лук - 2 шт., жирная свинина - 300 гр., молоко - 0,5 литра, яйца - 4 шт, мука - 1 ст.л., сливочное масло - 2 ст.л., черный молотый перец и соль - по вкусу.

1.Подготовьте все ингредиенты:
- почистите картофель и лук и положите их в холодную воду;
- свинину порежьте на большие ломти, слегка их отбейте и порежьте на небольшие кусочки.
2.Включите духовку на двести градусов.
3.Смажьте форму растительным маслом.
4.Нарежьте треть картофеля кольцами толщиной примерно полсантиметра и выложите на дно формы ровным слоем.
5.На картофель филе солёной сельди.
6.На селёдку порезанный кольцами лук.
7.Поперчите.
8.На лук кладём порезанный кольцами в пять миллиметров картофель.
9.Затем кусочки свинины. Поперчите их.
10.И выложите оставшийся картофель.
11.Положите на картофель несколько кусочков сливочного масла.
12.И поставьте в духовку на полчаса.
13.Смешайте в большой миске молоко, яйца, муку, немного соли и чёрный молотый перец.
14.Достаньте запеканку и, не остужая, залейте молочной смесью.
15.Поставьте в духовку ещё на двадцать минут.
16.Выключите духовку и, не вынимая запеканку, дайте ей постоять полчаса.