Тесто: 1 ст муки, 1 ст сахара или меньше, 1 ст сметаны (или кефир), 1 яйцо , 1,5 ч л соды, соли чуть-чуть, 1 ст л масла (сливочного или растительного), 2 ст л какао (лучше обычный какао-порошок). Все перемешиваем, выливаем в форму и выпекаем (180 градусов, в моей духовке около 40 мин). Можно в тесто утопить кусочки шоколада. Черный или белый.
Можно готовый кекс полить глазурью.