Для пирога весом около 600 г: тесто, 1 стакан муки, творожная начинка или начинка из сырковой массы, 1 яйцо для смазки. Приготовление:
Готовое тесто разделить на две части, одну часть раскатать в круглую или четырехугольную лепешку толщиной 5-6 мм, положить на сухой противень и выпекать 6-10 мин при температуре 230-250њ до полуготовности. На поверхность лепешки положить слой творожной начинки. Остальное тесто раскатать в пласт, равный по размеру нижней лепешке, и положить поверх творога. Поверхность пирога смазать яйцом и столовой вилкой сделать рисунок в виде сетки. Выпекать пирог 15-20 мин при температуре 210-230њC.
