для начинки:
- творог нежирный - 750 г
* сыр сливочный нежирный (cream cheese) - 400 г
* сахар коричневый - 1.25 стакана
* яйцо (белок) - 2 шт.
* яйцо - 2 шт.
* тыква (консервированая или предварительно печеная) - 500 г
* специи для тыквы - 1 ст.л.
* крахмал кукурузный - 2 ст.л.
* ванилин - 1 ст.л.

Как готовить

Компоненты основы перемешать и выложить готовое тесто в смазанную жиром форму.

При помощи миксера смешать творог, сыр, сахар (до полного растворения), специи, по одному добавить яйца и яичные белки. Добавить размятую в пюре тыкву, крахмал, ванилин и перемешать все до получения однородной массы. Получившуюся массу выложить на поверхность основы. Духовку разогреть до 160 oC. Выпекать пирог в течение 1ч 20 минут, после чего дать ему остыть в открытой духовке, а затем охладить в холодильнике.