| tasya | Дата: Воскресенье, 01 Марта 2015, 00:22 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
|
3—4 кг тушки поросенка, 1,5 стакана гречневой крупы, 100 г жира, 2—3 луковицы, соль.
Тушку поросенка опалить на огне, тщательно вычистить и вымыть.
Приготовить рассыпчатую гречневую кашу, перемешать ее с мелко нарезанными кусочками шпика и репчатым луком, спассерованными до свет- ло-золотистого цвета.
Тушку начинить, зашить, положить на противень, хорошо смазанный топленым салом, и поставить в печь или духовку.
Во время жарения тушку периодически переворачивать, понемногу добавляя жир или воду.
Перед подачей на стол тушку разрезать на части, удалить нитки, полить жиром.
|
| |
| |
