| tasya | Дата: Воскресенье, 01 Марта 2015, 00:45 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
|
2 ст. ложки муки, 2 стакана мясного бульона или овощного отвара, 3 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Пшеничную муку слегка спассеровать, развести горячим мясным бульоном или овощным отваром, процедить, добавить сметану и варить на слабом огне 5—10 минут.
В соус добавить соль, масло и перемешать.
Таким же образом можно приготовить этот соус с луком, добавив его в пассерованном виде с соусом «Южный» в конце варки.
Этот соус подают к мясным, овощным и рыбным блюдам, а также используют для приготовления запеченных блюд.
|
| |
| |
