| tasya | Дата: Воскресенье, 01 Марта 2015, 01:09 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
|
ДЛЯ теста (на 1 кг пирога):
3 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 14 г дрожжей, 0,75 стакана воды или молока, соль.
Приготовить опарное тесто, разделить его на два равных куска, каждый из которых раскатать в пласт толщиной примерно 3—4 см.
Один пласт наложить на пирожковый лист или противень, смазанный маслом, сверху — фарш, накрыть его другим пластом теста и защипать края.
Пирог можно украсить фигурками из теста.
Для этого остатки теста тонко раскатать, вырезать ромбики, звездочки и др. Фигурки уложить на поверхность пирога, смазанного взбитым яйцом.
Пирог поставить в теплое место для расстойки, а перед выпечкой смазать взбитым яйцом, сделать проколы для выхода пара и поставить в духовку с температурой 220—230 гр. С на 25—30 минут.
|
| |
| |
