| tasya | Дата: Вторник, 10 Февраля 2015, 22:00 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
|
- 500 г компота из абрикосов
- 100 г компота из черешни
- 30 г желатина
- 50 мл воды для желатина
- 200 г сметаны
- 100 г сахарного песка.
Желатин выдержать в воде, набухший желатин растворить на пару. Абрикосы вынуть из абрикосового компота и размять. На дно формы для заливного нанести щеткой слой желатина, а остальной желатин смешать с абрикосовым пюре.
Из черешен, вынутых из черешневого компота, острым ножом нарезать полоски для оформления хвоста, жабр, чешуи, глаз рыбки и уложить их в форму на желатин, затем аккуратно выложить абрикосовое пюре, не повредив оформление из черешни, поставить в холодильник.
Сметану взбить с сахаром и наполнить ею шприц.
Охлажденную форму окунуть в горячую воду, перевернуть и выложить содержимое на овальное блюдо.
Рыбку украсить выпущенной из шприца сметаной и подать на стол с компотами.
|
| |
| |
