Отвариваем гречку до состояния полуготовности. Она должна получиться рассыпчатая и чуть жестковатая.
Куриное мясо нарезаем на мелкие кусочки, обжариваем, добавляем тертую морковь, мелко нашинкованные лук и зелень, солим-перчим-приправляем.
В отварную гречку добавляем парочку сырых яиц и делим смесь на две части. Первую выкладываем в смазанную маслом форму и распределяем по дну ровным слоем. Следующим слоем выкладываем курицу, распределяем по гречке. И в завершение выкладываем сверху вторую часть гречки. Ставим форму в духовку и запекаем минут 15-20 при температуре около 200 градусов.
Сверху можно смазать сметаной, томатным соусом или яйцом.