Дикую утку подготовить и обжарить, как любую крупную домашнюю птицу. Хорошо упитанная утка должна жариться в собственном жире 30-35 мин. Пода* вать с соком, оставшимся от жарки. Отдельно податз черносмородиновое желе или варенье брусничное с яблоками.