На 4 порции: 400 г говядины, 3 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец.
Говядину дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить две столовые ложки растительного масла, хорошо перемешать. Фарш раскатать между двумя слоями прозрачной пленки в лепешку толщиной 1 см и вырезать чашкой основу для гамбургеров.
На тефлоновой сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла и обжаривать в нем мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Булочку разрезать вдоль пополам, положить на нижнюю половину листья салата, а на них — обжаренный гамбургер, накрыть второй половиной булки.
