| tasya | Дата: Воскресенье, 01 Марта 2015, 02:12 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
|
1/2 кг картофеля,
2 корня сельдерея,
1 корень фенхеля,
1 пучок лука-порея,
2 луковицы,
2 ст. ложки сливочного масла,
150 г горошка замороженного,
3 стакана мясного бульона,
1/2 ч. ложки сахара,
1 пучок петрушки или укропа,
1/2 стакана сливок,
1 яйцо,
перец, соль по вкусу.
Режим мощности полная мощность.
Сельдерей, фенхель, репчатый лук очистить и порезать. Зеленый лук промыть и порезать. Зелень фенхеля отложить. В кастрюле растопить сливочное масло в течение 1,5 минут. В масло положить овощи и потушить в течение 3 минут. Добавить очищенный и нарезанный картофель, зеленый горошек и налить бульон. Заправить солью, перцем, сахаром. Закрыть тарелкой и варить в течение 15 минут.
Под струей воды вымыть зелень, обсушить, половину зелени мелко нарубить.
Отделить половину супа и с помощью миксера, постепенно добавляя сливки, сделать пюре. Заправить желтком и положить веточки зелени. Затем смешать с другой половиной супа и нагревать, не доводя до кипения, в течение 2 минут.
Посыпать рубленой зеленью и подать к столу.
|
| |
| |
