Гуляй, Масленница: три начинки для блинов!

Начинки для масленничных блинов
Ингредиенты:
Для солёной:
- копчёная скумбрия – 1 шт.
- пекинская капуста – ¼ среднего кочана
- красный лук
- кунжут – 1,5 ст.л.
Для острой:
- зелёная редька – 1 шт.
- варёные яйца – 2 шт
- густая сметана – 1 ч.л.
- соль
Для сладкой
- морковь крупная – 1 шт,
- изюм 2/3 стакана
- мёд
- сливочное и растительное масло

Приготовление:

Солёная из копчёной скумбрии:
1.Семена кунжута обжарьте на сухой горячей сковороде и остудите.
2. Копченую скумбрию очистите, удалите все кости, нарежьте мелкими кусочками и выложите в миску.
3.Лук и пекинскую капусту мелко порубите и выложите к скумбрии.
4.Добавьте кунжут и тщательно перемешайтте.
5.Если скумбрия суховата, добавьте немного оливкового масла.
6.Нафаршируйте блины.

Сладкая из моркови с изюмом и мёдом.
1.Изюм промойте и залейте горячей водой.
2.В сотейнике разогрейте смесь сливочного и растительного масла.
3.Морковь почистите, натрите на крупной тёрке, выложите в сотейник и тушите до полуготовности
4.Слейте воду из изюма и выложите изюм в сотейник и тушите до готовности морковки.
5.Добавьте мёд, перемешайте, остудите и фаршируйте блины.
6.Можно добавить корицу и мускатный орех.

Острая из редьки с яйцом.
1.Редьку почистите и натрите на крупной тёрке.
2.Выложите в миску, посолите и отожмите сок.
3.Натрите на крупной тёрке яйца, выложите в редьку, добавьте сметану и перемешайте.
4.Нафаршируйте блины.

Пора провожать Масленицу!!!