Шалтибаршчяй и панраац - холодный свекольник и сырный хлеб

Шалтибаршчяй – литовский холодный свекольник.
Ингредиенты:
Свекла вареная - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт.,
огурец свежий – 1-2 шт,
укроп - 30 г,
картофель – 3 шт,
масло растительное для жарки – 3 ст.л,
соль и перец – по вкусу.
кефир 2,5% - 1 л,
Хрен, горчица, соль и чёрный перец – по вкусу.
1.Картофель вымойте, почистите, нарежьте кубиком и обжарьте на раскалённом растительном масле до готовности.
2.Пока жарится картофель, почистите и порежьте кубиком свёклу и яйца.
3.Огурец порежьте тонкими ломтиками.
4.Овощи и яйца переложите в глубокую миску, добавьте мелокорубленный укроп и перемешайте.
5.Кефир перелейте в графин.
6.Смешайте в воде хрен и горчицу, перелейте смесь в графин с кефиром. Если уефир кажется вам густоват, добавьте немного холодной кипячёной воды.
7.В тарелку положите три ложки салатной смеси, залейте кефиром и подавайте с горячиж жаренным картофелем.
Панраац – армянский сырный хлеб.
Вода комнатной температуры – 1 стакан.
Яцо куриное сырое – 2 шт.
Мука – 7 ст.л. с горкой,
Сахар – 2 ч.л.
Сыр Грюйер или Эмменталь или Швейцарский – 250 гр.
1.Разогрейте духовку до 180 градусов.
2.Натрите на мелкой тёрке сыр.
3.Смешайье в глубокой миске воду, муку, яйца, соль и сыр. И вымесите очень хорошо до консистенции жидковатой сметаны.
4.Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
5.Перелейте тесто в форму, разровняйте и выпекайте в течение 15-20 минут.
6.Выньте из духовки панраац и дайте ему немного остыть.
7.Подавать можно горячим, тёплым и холодным.