Быстрая закуска из селёдки на новогодний стол.

Яйца из творога по-литовски.
Ингредиенты:
филе одной сельди
сметана 25% - 100 гр,
твердый сыр -150 гр,
творог 9% - 300 гр,
майонез - 2 ст. л.,
укроп - небольшой пучок.
1.Филе селедки пропустите через мясорубку или очень мелко порубите.
2.Укроп мелко порежьте.
3.Сыр потрите на мелкой тёрке.
4.Укроп и селёдку смешайте с майонезом творогом.
5.Постепенно добавляйте сметану, доведя массу до консистенции нежно, но достаточно густой, чтоб яйца не расплылись при формировании.
6.Двумя чайными ложками сформируйте из массы шарики и обваляйте их в натёртом сыре придавая им овальную форму.
7.Закуску выложите на тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте на несколько часов в холодильник.
8.Переложите «яйца» на салатные листья и подавайте.

Тартар на гренках
филе солёной сельди – 1 шт,
красный лук – ½ луковицы,
зелёное кисло-сладкое яблоко – ½ шт,
зелёный лук – несколько перьев
хлеб чёрный или бородинский.
1.Хлеб порежьте четвертинками, обжарьте или слегка подсушите на сухой сковороде
2.Сельдь и лук мелко порубите.
3.Яблоко натрите на крупной тёрке.
4.Смешайте яблоко, сельдь и лук. Если селёдка суховата, добавьте немного оливкового масла.
5.Выложите тартар чайной ложкой на подготовленные гренки.
6.Посыпьте мелко порезанным зелёным луком и подавайте.