Пряные отбивные со слайс салатом

Ингредиенты.
Для отбивных: свинина без кости и жира, например корейка – 500 гр, пшеничные панировочные сухари – 200 гр, куриное яйцо сырое – 2 шт, молотый сушёный чеснок, черный молотый перец, и прочие пряности на ваш вкус, соль, растительное масло для жарки.
Для салата: огурцы свежие средние – 2 шт, редис свежий – 8 шт, руккола – 1 пучок, сметана 10% - две столовые ложки.
Отбивные.
1.Нарежьте свинину тонкими ломтями.
2.Выложите на пищевую плёнку, сверху накройте ещё одним слоем плёнки и слегка отбейте плоской стороной молотка.
3.Яйца разбейте в одну миску, добавьте две столовые ложки тёплой воды и взбейте в однородную массу.
4.В другой миске смешайте сухари с солью и пряностями. 5.Сковородку поставьте на огонь, налейте немного растительного масла и хорошо разогрейте.
6.Отбитое мясо обмакните в яичной смеси, затем в сухарях и выложите на раскалённое масло. Жарьте по паре минут с обеих сторон до готовности, которую легко определить, нажав вилкой на кусочек мяса. Если выделяется светлый сок, значит мясо готово.

Салат.
1.Овощи и траву помойте.
2.Срежьте с огурцов и редиса кончики и хвостики.
3.Натрите на тёрке на длинных ножах тонкими слайсами.
4.Рукколу порвите руками на четыре части.
5.Посолите, добавьте сметаны и перемешайте.