| tasya | Дата: Воскресенье, 01 Марта 2015, 00:01 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
|
800 г карпа, 20 г пшеничного хлеба, 4 ст. ложки молока, 2—3 луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки сахара, 2 моркови, 2—3 зубчика чеснока, перец, соль.
Рыбу очистить, промыть, отрезать голову, выпотрошить, не разрезая брюшка, и снова промыть.
Нарезать на куски, вырезать из них мякоть, не повреждая кожу и оставляя хребтовую кость.
Мякоть пропустить через мясорубку, прибавить смоченный в молоке хлеб, сырое яйцо, нашинкованный репчатый лук, вторично пропустить через мясорубку.
В эту массу добавить масло, сахар, перец, соль и перемешать. Полученным фаршем заполнить подготовленные куски рыбы.
На дно кастрюли положить сырые нарезанные морковь, лук, чеснок и немного шелухи от лука, на них — куски рыбы, наполненные фаршем, а сверху слой овощей.
Содержимое залить горячей водой и варить на слабом огне до готовности.
Подать в соусе, полученном при варке рыбы.
|
| |
| |
