- 500 г карасей
- 120 г сливочного масла
- 20 г муки
- 300 г сметаны
- 600 г картофеля
- соль
- перец

Приготовление

Карасей почистить, промыть, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить до румяного цвета.
Жареных карасей положить на смазанную жиром сковородку, обложить кружочками жареного картофеля, полить сметаной, добавить сливочное масло и запечь в духовке.