Затеялись мы как-то с Домовым приготовить чтонить вкусное и оригинальное. В холодильнике обнаружилась козья ножка и разные овощи. А со специями вообще от души наигрались! Дело было так!
Ножку зачистили от костей так, что получился один большой кусок. Выровняли в прямоугольник и по толщине, слегка отбили, посолили, поперчили, сбрызнули соевым соусом и оставили в покое мариноваться.
Кусочки мяса, оставшиеся при выравнивании были мелко нарезаны и смешаны с солью, перчем, чесноком, грибами, сушеным черносливом и морковкой. Всё это выложили на пласт. Специи подбирали по запаху и сейчас уже трудно сказать, что использовалось!
Затем всё это дело было сколото для удобства и затянуто нитками в рулет
процесс трудоёмкий, но оч важный!
Это чудо в последствии было уложено в глубокий противень на подушку из яблок, чернослива и изюма швом вниз и отправлено в духовку.
Не забудьте добавить немного жира и воды. Обязательно поливайте рулетик соком в процессе жарки. Результат просто волшебный!
Вот только фотки в готовом виде нет - оч увлечены были процессом и дегустацией)))
