| Главная » Статьи » Полезные советы |
| В категории материалов: 21 Показано материалов: 13-21 |
Страницы: « 1 2 |
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
|
Даже у самых хороших хозяек иногда получаются несъедобные блюда. Так
бывает. Поскольку не всегда можно отвечать за качество купленных
продуктов. Например, мясо. Продали мне тут недавно парную телятину, на вид свежак, все просто замечательно. Положила ее в морозилку, чтобы пожарить при случае нежнейшие стейки. Однако, после разморозки, когда я стала обжаривать отбивные, стало понятно, что телятина может и была когда-то парной, только не в тот момент, когда я ее покупала - слишком много сока... С этого момента вы знаете, что как бы вы не старались, мясо получится жестким и на вкус будет напоминать старую жареную калошу. Теперь у вас есть два пути: |
|
В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо пышным. Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить: |
|
Из яиц готовят яичницы, яичную кашку, омлеты, фаршированные яйца, яичные котлеты, пудинги-кугели, напитки, бисквиты и многие другие блюда.
Для подачи к столу в натуральном виде яйца варят в воде до различной степени готовности: всмятку, в мешочек, вкрутую, а для приготовления блюд — только вкрутую и в мешочек. Яйца в мешочек можно варить в скорлупе и без нее (яйца-пашот). Для приготовления яичных блюд применяют три вида кулинарной обработки: варку, жарку и запекание |
|
Известно 13 незаменимых
пищевых веществ, которые безусловно являются
витаминами (табл. 1). Их принято делить на водорастворимые и жирорастворимые.
|
|
Такие привычные для русского человека макароны – это всего лишь один из многочисленных видов итальянской пасты. Сейчас даже сами итальянцы сбились со счета, сколько этих видов существует – одних только спагетти насчитывается 176 сортов. |
|
Фрукты |
|
Таблица калорийности некоторых продуктов. В том числе жиров, орехов, варенья |
|
Таблица эквивалентной замены продуктов |
|
Сколько вешать в граммах? Риторический вопрос! Давайте разберёмся!!! |
1-12 13-21